Champagne Philippe Gonet - Ter Noir

Ter Noir

Champagne Philippe Gonet - Champagne

Tipo: Blanc
Dosage: Extra Brut
Zona: Côtes des Blancs
Variedades - Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Graduación - 12º
Medida - 75 cl

Elaboración Biodinámicatransp001.png

54,60 €
DISPONIBLE

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La Colección TER nace del deseo de resaltar los terruños, de ahí el nombre simplificado. Son mezclas sutiles de tres terruños, cuidadosamente seleccionados, para cada cuvée. El diseño de la botella está inspirado en uno soplado en el siglo XVIII, que se encuentra en las bodegas del castillo.

Pierre Gonet eligió hacer una colección en fudres de roble de 60 hectolitros, para resaltar la complejidad y profundidad de sus vinos. Sin fermentación maloláctica, estas cuvées, envejecidos durante 6 meses, son excepcionales. Algunas de las viñas nunca se han tratado con ningún insecticida o herbicida, buscando el máximo respeto al suelo y el deseo de tener un enfoque más ecológico. TER cuvées representa el resumen del estilo de Champagne Philippe Gonet.

Este cuvée proviene de las tres variedades clásicas de Champagne. El primer tercio proviene de la sección "Le Champ de la Truie" de Le Mesnil-sur-Oger, plantada en Chardonnay. El segundo tercio proviene del terroir llamado "Le Tertre", plantado en Pinot Noir, en el área de Montgueux. El último tercio proviene de la parcela "Le pré des vallées", plantada con Pinot Meunier, en el suelo de Monthodon.

Amarillo pálido, el perlage es lento y abundante y dibuja una bonita línea cremosa desde la parte inferior. La nariz está dominada por frutas blancas como la pera, se abre con notas de almendra y almendra tostada y con toques de albaricoques secos ligeramentehorneados. En boca es tierno y redondo, con una sensación de suavidad y textura sedosa como de un pequeño melocotón. La frambuesa domina el final fresco y largo.

Te sugerimos tomarlo como aperitivo, con pequeños trozos de queso parmesano, langostinos fritos y cebolla con jengibre y
lima.


Categoría
Champagne
Azucar Residual
Extra Brut
Bodega
Champagne Philippe Gonet
Pais
Francia
Denominación
Champagne
Variedades
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Graduación
12º
Tª Consumo
15º
Precio
más de 50€

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