Ter Blanc

Champagne Philippe Gonet - Champagne

Tipo: Blanc
Dosage: Extra Brut
Zona: Côtes des Blancs
Variedades - 100% Chardonnay

Graduación - 12º
Medida - 75 cl

Elaboración Biodinámicatransp001.png

49,95 €
DISPONIBLE

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La Colección TER nace del deseo de resaltar los terruños, de ahí el nombre simplificado. Son mezclas sutiles de tres terruños, cuidadosamente seleccionados, para cada cuvée. El diseño de la botella está inspirado en uno soplado en el siglo XVIII, que se encuentra en las bodegas del castillo.

Pierre Gonet eligió hacer la colección en fudres de roble de 60 hectolitros, para resaltar la complejidad y profundidad de sus vinos. Sin fermentación maloláctica, estas cuvées, envejecidos durante 6 meses, son excepcionales. Algunas de las viñas nunca se han tratado con ningún insecticida o herbicida, buscando el máximo respeto al suelo y el deseo de tener un enfoque más ecológico. TER cuvées representa el resumen del estilo de Champagne Philippe Gonet.

Este Chardonnay puro es una selección de tres parcelas. Un tercio proviene de "Les Hautes Mottes" de Le Mesnil-sur-Oger; El segundo tercio, desde el terroir "Vozémieux" de Oger. Estos dos terroirs de la Cote des Blancs están clasificados como Grand Cru, y las vides nunca han recibido herbicidas ni pesticidas. El último tercio proviene del suelo "Les Corrigniers" de Ludes, Premier Cru, de la Montagne de Reims. Este gran vino es cincelado y preciso. Una tensión está presente y persiste en un acabado salino. Un vino excepcional.

Amarillo pálido con matices verdosos. El perlage es abundante y muestra una mousse fina que permanece en la parte superior de la copa. Nariz elegante, finas, nueces frescas, sutiles aromas de vainilla que introducen cítricos frescos como el pomelo y la lima. En boca es suave al principio y aparece rápidamente la frescura viva típica de la chardonnay. Un final sobre flores blancas y con una gran salinidad que proviene de la tiza, hace recordar la pureza del origen del terruño.

Disfrútalo como aperitivo, con pequeños filetes de salmón con flor de sal o un Carpaccio de vieiras.


Categoría
Champagne
Azucar Residual
Extra Brut
Bodega
Champagne Philippe Gonet
Pais
Francia
Denominación
Champagne
Variedades
100% Chardonnay
Graduación
12º
Tª Consumo
15º
Precio
de 35€ a 50€

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