Didier Dagueneau Asteroide 2015

Didier Dagueneau Asteroide 2015

Didier Dagueneau - Loire

"Una verdadera rareza. Este vino suele ser cosechado muy maduro."

Tipo - Blanco con Crianza
Variedades - Sauvignon Blanc

Zona
- Loire
Subzona - Pouilly Fumé
Añada - 2015
Graduación - 12,5º
Medida - 75 cl


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895,00 €
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Elaborado en cantidades microscópicas a partir de un puñado de viñas sin injertar que milagrosamente no han sido tocadas por la filoxera. Una verdadera rareza. Este vino suele ser cosechado muy maduro. Se distingue por su gran intensidad aromática (cítricos, notas ahumadas), potencia, mineralidad muy pura, paladar limpio y cuerpo cristalino.

Domaine Didier Dagueneau fue fundado en 1982 y es reconocida internacionalmente por sus fantásticos vinos de Sauvignon Blanc. Sin embargo, la finca tuvo un comienzo difícil, ya que el público no apreciaba los métodos de vinificación no tradicionales del propietario, que se basaban en gran medida en la intuición. Sin embargo rápidamente se ganó los corazones de los entusiastas y profesionales del vino al demostrar el valor de sus prácticas. El secreto de su éxito está en una comprensión increíblemente consciente de cómo operan los humanos, así como en su capacidad para "escuchar" el vino durante los procesos de vinificación y envejecimiento. Prácticas sostenibles en el cuidado de las vides, controlar mejor los rendimientos, las cosechasvendimiadas a mano y los estrictos métodos de selección de las uvas.  Además los vinos se elaboran utilizando levaduras seleccionadas de los viñedos propios de la finca, con una larga extensión sobre las lías, complementada con una maduración precisa de gran volumen en barriles de madera.
Desde la muerte accidental de Didier Dagueneau en 2008, su hijo Benjamin se ha hecho cargo con gran talento del proyecto. En enero de 2016, Louis-Benjamin Dagueneau incluso fue elegido "Enólogo del año" por La Revue du Vin de France.


Tipo de vino
Blanco con Crianza
Bodega
Didier Dagueneau
Pais
Francia
Denominación
Loire
Variedades
Sauvignon Blanc
Graduación
12,5º
Tª Consumo
16º
Medida
75 cl
Precio
más de 50€

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