Bodegas Luis perez - Carrascal PX 2014

Carrascal PX 2014

Bodegas Luis Pérez - Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla

"Una visión actualizada de lo mejor de Jerez, de su forma y filosofía de entonces traída al presente, que no pretende otra cosa que beber del camino recorrido durante 3000 años en Jerez y situarlo nuevamente en su lugar, de donde nunca debió moverse."

Tipo - Blaco con Crianza
Variedades - Pedro Ximenez

Añada - 2014
Graduación - 14,5º
Medida - 50 cl

Elaboración Biodinámicatransp001.png

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43,15 €
Agotado
Sin Stock


  • Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
  • Gastos de transporte Gratuitos a partir de 120€ para toda la Península Gastos de transporte Gratuitos a partir de 120€ para toda la Península
  • Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Viticultura: Viñedo ubicado en la histórica finca La Panesa, sobre suelos de albarizas del tipo Barajuelas y Toscas Cerradas.

Vendimia: Vendimiado a mano y de noche, en pequeñas cajas de no más de 14 kilos para prevenir dañar los racimos.

Elaboración: Los racimos fueron cuidadosamente seleccionados de acuerdo a su madurez, para después ir depositándolos el suelo para empezar el asoleo que tuvo lugar durante 12 días, volteándose los racimos cada 3 días. Tras esto pasan a una pequeña prensa vertical donde se obtiene no más de un 25% de rendimiento. Este mosto de la prensa pasó directamente a una única bota sin desfangar para fermentar libremente durante tres meses sin ningún control de temperatura. La primavera siguiente volvió a refermentar, incrementando así un poco su grado alcohólico. Esta bota ha sido controlada durante estos 4 años hasta su embotellado el pasado verano.

Cata: Las uvas sobremaduras y asoleadas, aportan unas cremosas notas dulces, con curris, brioches, y aromas cítricos y florales. Rico y denso en boca, los suelos de albarizas combinan la sapidez con un dulzor equilibrado y un toque amargo, que evoluciona en notas amieladas y chocolates en el postgusto.

Maridaje: Albaricoque, vinagre balsámico, cereza, canela, clavo, coco, dulce de leche, algodón de azúcar, curry, uvas, almendras tostadas, malvaviscos, carnes, setas, melocotones, piña, ciruelas, palomitas de maíz, frambuesas, avellanas, cacahuetes, pescados ahumados, salsa de soja, queso suizo, tostados, tabaco, vainilla.


Tipo de vino
Blanco con Crianza
Bodega
Bodegas Luis Pérez
Pais
España
Denominación
Jerez-Xérès-Sherry y Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda
Variedades
Pedro Ximénez
Añada
2014
Graduación
14,5º
Tª Consumo
15º
Medida
50 cl
Elaboración
Ecológico
Precio
de 35€ a 50€

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