Roberto Brotons - Fondillones Históricos - D.O. Alicante

Escuchando hablar a Roberto Brotons uno entiende toda la épica que se puede esconder detrás de un fondillón. Se entiende por qué este bodeguero de Pinoso vive la historia de su vino como una hazaña. La historia de un vino que tiene el regusto de la supervivencia. «Nuestros orígenes se remontan a finales del siglo XVII; lo atestigua un legajo que conservamos y que da testimonio de cómo nuestros antepasados ya elaboraban vino». Roberto, en su finca del Culebrón, recordó cómo, en la Guerra Civil, su abuelo escondió en el pajar cinco toneles pequeños de finales del siglo XIX, de unos 80 litros, que todavía tienen con ellos: «es como nuestra joya de la corona; su vino no se comercializa, lo tenemos sólo para grandes amigos».

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