Juan Carlos Sancha - Ad Libitum Maturana Blanca 2017

Ad Libitum Maturana Blanca 2018

Juan Carlos Sancha - D.O.Ca. Rioja

"Juan Carlos Sancha es un genetista actualmente catedrático de la universidad de La Rioja donde está desarrollando una impagable labor de recuperación de variedades casi extinguidas. Esta Maturana blanca es un gran ejemplo de lo que casi echamos de menos."

Tipo - Blanco con Crianza
Variedades -
Maturana Blanca
Añada - 2018
Graduación - 13'5º
Medida - 75 cl


Elaboración Biodinámicatransp001.pngElaboración Biodinámica

11,90 €
DISPONIBLE

  • Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de seguridad (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)
  • Gastos de transporte Gratuitos a partir de 120€ para toda la Península Gastos de transporte Gratuitos a partir de 120€ para toda la Península
  • Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente) Política de devolución (editar con el módulo Información de seguridad y confianza para el cliente)

Crianza: 3 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros.

Viticultura: Uvas procedentes de un viñedo singular en propiedad ubicado en La Rioja Alta con una edad de 20 años siendo el más viejo de esta variedad en todo el mundo. Está plantado en antiguas terrazas del Valle del Najerilla a una altura de 565 m. sobre el nivel del mar sobre suelos de carácter arcillo-calcáreo con presencia de cantos rodados. Viticultura ecológica.

Vendimia: Vendimiado manualmente en cajas de 17 kilos a mediados de octubre de 2015.

Elaboración: Se despalillan suavemente las uvas y pasan a una pequeña prensa vertical. Después se lleva a cabo un desfangado estático. Realiza la fermentación alcohólica a una temperatura de 18ºC en barricas nuevas de roble francés de 500 litros. No se utiliza sulfuroso ni aditivos.

Valoración: En nariz destacan los limpios aromas de flores blancas. En boca es voluminoso y amplio invadiendo cada rincón del paladar. Elegante y redondo con menos presencia de lima que en la anterior añada. Muy persistente.

Qué gran idea elaborar este vino dentro del Proyecto de Investigación para la recuperación de variedades de vid minoritarias autóctonas en la D.O.Ca.Rioja puesto en marcha en la Universidad de La Rioja por los profesores Juan Carlos Sancha y Fernando Martínez de Toda.

Maridaje: Ideal para acompañar pescados blancos al horno, mariscos, carnes blancas, verduras y setas.


Tipo de vino
Blanco con Crianza
Bodega
Juan Carlos Sancha
Pais
España
Denominación
Rioja DOCa
Variedades
Maturana Blanca
Añada
2018
Puntos Peñin
90
Graduación
13,5º
Tª Consumo
10º
Medida
75 cl
Elaboración
Ecológico
Precio
menos de 15€

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