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Bodegas

D.O.

Flor de Pingus 2015

130,00 €


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Descripción

Uno de los triunfos de los vinos españoles en todo el mundo que elabora el afamado Peter Sisseck. Disponemos de pocas botellas por la gran demanda que tiene este vino esencial. Corre y hazte con una y date todo un homenaje cuando la descorches ahora o en los próximos años.

Crianza: 18 meses en barricas de roble francés de segundo año.

Viticultura: Uvas procedentes de las parcelas en propiedad El Pino, Fuentearriba, Fuentenarro y Castillo que están conducidas en vaso y en espaldera y tienen una edad de entre 25 y 50 años y se ubican en la localidad burgalesa de La Horra.

Vendimia: Recolectada manualmente.

Elaboración: Cada parcela se vinifica por separado en depósitos de acero inoxidable de 4.000 litros. Realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. 

Valoración: En nariz tarda en abrirse pero cuando lo hace destacan los aromas florales y a fruta negra en sazón llena de jugo a los que acompañan las notas de chocolate puro y de pimienta negra que le confieren una personalidad algo picante. En boca tiene mucho cuerpo y es amplio y voluminoso gracias a unos taninos sensacionales y un punto recios que invaden el paladar. Final largo y fresco.

La añada más diferente de todas que merece mucho la pena probar. Te recomendamos que lo decantes al menos una hora antes de disfrutarlo.

Maridaje: Ideal para acompañar lechazo de Valladolid, aves, caza de pluma, buey y carnes blancas.

 

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