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Bodegas

D.O.

El Cadastro 2015

  • Tipo: Tinto Crianza
  • Bodega: Olivier Rivière
  • D.O.: Arlanza
  • Variedades: Tempranillo, Garnacha, Bobal, Garnacha Tintorera
  • Añada: 2015
  • Graduación: 14
  • Tª Consumo: 16
  • Medida: 75
  • PK 95

32,10 €


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Descripción

Un tinto espectacular de Oliviere Riviére que cuenta con una relación calidad-precio insuperable. Un vino que nadie en su sano juicio se debería perder. Según Luis Gutiérrez el mejor vino de Arlanza.

Crianza: 19 meses en barrica de roble francés, el 20% nuevas.

Viticultura: Uvas procedentes de varios viñedos de cultivo ecológico en propiedad ubicados en la localidad burgalesa de Covarrubias a una altura de entre 950 y 1.000 m. sobre el nivel del mar. Cepas viejas de una edad que oscila entre 50 y 100 años con suelos compuestos por cascajos, cantos rodados y sílice.

Vendimia: Vendimiado manualmente en cajas pequeñas.

Elaboración: Vinificación y crianza de cada viñedo por separado, la mitad sin despalillar. Realiza la fermentación alcohólica y la maloláctica en pequeños depósitos de 1.000 y 1.500 litros. El vino se prensa y se pasa a barrica. No se clarifica ni se filtra.

Valoración: En nariz viene marcado por una buena potencia frutal madura. En boca es intenso y voluminoso con taninos abundantes y final sabroso.

Un vino extraordinario para los amantes de los vinos con fuerza no exentos de equilibrio. Gran potencial de guarda. 

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la brasa y estofados.

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