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Bodegas

D.O.

Olivier Rivière El Quemado 2015

  • Tipo: Tinto Crianza
  • Bodega: Olivier Rivière
  • D.O.: Arlanza
  • Variedades: Tempranillo, Garnacha
  • Añada: 2015
  • Graduación: 14
  • Tª Consumo: 16
  • Medida: 75
  • PK 92
  • 92

71,10 €


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Descripción

Un gran vino lleno de exclusividad de Oliviere Rivière que tiene en su haber 92 Puntos Parker y otros tantos Peñín y del que se elaboran menos de mil botellas.

Crianza: 20 meses en barrica de roble francés, la mitad nuevas y la otra mitad de segundo uso.

Viticultura: Uvas procedentes de la Viña El Quemado, una parcela de 0,7 hectáreas en altura con unos 60 años de edad y con suelos de gran calidad compuestos por cascajos mezclados con granito y caliza sobre un subsuelo dominado por la arcilla. Se siguen los preceptos de la biodinámica.

Vendimia: Vendimiado manualmente en cajas.

Elaboración: Vinificación tradicional con un 50% de raspón. Realiza la fermentación alcohólica y la maloláctica en depósitos de acero inoxidable. No se clarifica ni se filtra antes del embotellado.

Valoración: Es un vino fresco y con una mineralidad muy marcada donde predominan los recuerdos de frutas maduras con una madera muy presente pero muy bien armada en el conjunto. Su final es largo y sabroso.

El vino más inquieto y definido de la bodega que debes probar en una fecha señalada.

Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas, aves y pescado azul.

 

 

 

 

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