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Bodegas

D.O.

La Liebre y la Tortuga 2017

  • Tipo: Blanco sin crianza
  • Bodega: Fento Wines
  • D.O.: Rías Baixas
  • Variedades: Albariño
  • Añada: 2017
  • Graduación: 12.5
  • Tª Consumo: 8
  • Medida: 75
  • Elaboración: Ecológico

8,49 €


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Descripción

Un vino blanco joven especial para aperitivos que evolucionará muy bien durante los próximos 3 años. Elaborado por Eulogio Pomares, enólogo y propietario de Bodegas Zárate.

Viticultura: Uvas procedentes de los mejores viñedos de la zona de O Condado de Tea de entre 10 y 15 años de edad que se encuentran a nivel del mar. Orientación sur-sureste. Cepas plantadas en emparrado (pérgola tradicional). Sus suelos están formados por mica-silicatos. Viñedo en cultivo ecológico.

Vendimia: Vendimia manual realizada por la mañana para retener todos los aromas y frescura de la uva. Las uvas se encontraban en perfecto estado sanitario en el momento de su recolección.

Elaboración: Realiza la fermentación en frío utilizando levaduras que resaltan los aromas primarios varietales. Tras la fermentación el vino se estabiliza en frío y se filtra.

Valoración: En nariz nos trae recuerdos cítricos y de notas de hinojo y de maracuyá. En boca es afrutado pero fresco, con un intenso carácter vegetal y notas exóticas. Es un vino refrescante y pleno de fruta y nos da la sensación de que estemos mordiendo una manzana madura. Tiene una jugosa acidez que despierta el paladar.

Un blanco joven de trago largo que nos refrescará y nos divertirá.

Maridaje: Perfecto acompañando una ración de mejillones al vapor o unas coquinas a la plancha.

 

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