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Bodegas

D.O.

Flow Blanco 2016

  • Tipo: Blanco sin crianza
  • Bodega: Sota els Àngels
  • D.O.: Empordà
  • Variedades: Cariñena 93%, Picapoll 7%
  • Añada: 2016
  • Graduación: 12.5
  • Tª Consumo: 8
  • Medida: 75
  • Elaboración: Natural

10,50 €


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Descripción

Un blanco sin crianza en madera, mayoritamente de Cariñena, y natural; sobran los motivos para probarlo.   

Crianza: 6 meses en tina de acero inoxidable sobre sus lías finas con suaves battonages.

Viticultura: Uvas procedentes del viñedo de la bodega que está densamente plantado siguiendo las directrices de cultivo ecológico y filosofía biodinámica. El viñedo está en ligera pendiente con orientación norte a merced de la Tramontana sobre suelos francos compuestos por limos gruesos y finos, arena, arcilla y sílice. Se busca la mínima carga de uva por cepa para conseguir la máxima calidad.

Vendimia: Vendimiado manualmente en cajas de 15 kilos.

Elaboración: Uvas seleccionadas en el viñedo y en la cinta de la bodega. La Cariñena se prensa en blanco el mismo día de su recolección. Realiza la fermentación con levaduras autóctonas y a muy baja temperatura. Hace la fermentación maloláctica. Mínima intervención. No se filtra.

Valoración: Nariz intensa en la que se manifiestan las frutas blancas, con notas cítricas y toques de hinojo y anís. En boca entra sin llamar hasta el final, afrutado, vivo y con buena acidez. Cuenta con un tanino redondo que nos llena la boca. Es un vino fresco, largo y con un final pleno de sutileza.

Un blanc de noirs que nos embriaga aromáticamente.

Maridaje: Ideal para acompañar lubina a la sal y verduras a la plancha.

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