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Bodegas

D.O.

Gorvia Blanco 2013

  • Tipo: Blanco con Crianza
  • Bodega: Quinta da Muradella
  • D.O.: Monterrei
  • Variedades: Doña Blanca
  • Añada: 2013
  • Graduación: 13.5
  • Tª Consumo: 9
  • Medida: 75
  • Elaboración: Ecológico certificado
  • PK 93

32,75 €


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Descripción

¿Quién ha dicho que los buenos blancos gallegos sólo se dan en las Rías Baixas o en Ribeiro? En la D.O. Monterrei los están bordando y su mejor embajador es José Luis Mateo.

Crianza: 11 meses con sus lías finas en un fudre ovalado de roble francés de 1.500 litros tras haber estado dos meses con removido de lías. Posteriormente se trasiega a un depósito de acero inoxidable donde permanece reposando durante 24 meses antes de ser embotellado. 

Viticultura: Uvas procedentes de cepas plantadas hace 27 años sobre suelos de pizarra y arcilla. Agricultura ecológica. Se siguen las directrices de la biodinámica.

Vendimia: Recogida manualmente en cajas pequeñas.

Elaboración: Uvas despalilladas. Lleva a cabo una maceración en frío durante 48 horas. Después se prensan las uvas y se efectúa un desfangado ligero de las lías gruesas. Realiza la fermentación alcohólica en fudre de roble de 1.500 litros con levaduras autóctonas. Se embotella sin clarificar ni filtrar y se estabiliza de forma artesanal.

Valoración: En nariz es tímido con poca fruta. En boca es mineral y salino, destaca su equilibrio y harmonia. 

Un inusual monovarietal de la variedad Doña Blanca que engancha. Para una ocasión especial.

Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, arroces marineros, vieras y zamburiñas al horno y carnes y pescados blancos a la plancha.

 

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