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Bodegas

D.O.

Columella 2014

  • Tipo: Tinto Crianza
  • Bodega: The Sadie Family
  • Zona: Swartland
  • Pais: Sudáfrica
  • Variedades: Shiraz, Mourvèdre, Grenache, Cinsault y Tinta Barocca
  • Añada: 2014
  • Graduación: 14.5
  • Tª Consumo: 16
  • Medida: 75

82,50 €


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Descripción

Uno de los mejores vinos tintos sudafricanos que lleva la firma del prestigioso viticultor Eben Sadie. Realmente fantástico.

Crianza: 12 meses en barricas de roble francés, una parte nuevas, y otros 12 meses en barricas viejas de gran tamaño.

Viticultura: Uvas procedentes de un viñedo en propiedad localizado en la zona de Pederberg en la región vinícola de Swartland. Se siguen las directrices de la Biodinámica.

Vendimia: Recogida manualmente en febrero de 2014.

Elaboración: Realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en fudres de roble francés de 2.000 litros abiertos. Efectúa la fermentación maloláctica en barricas de roble.

Valoración: En nariz es un vino elegante lleno de matices en el que destacan sus sutiles aromas de moras, ciruelas y cerezas con un toque de especias dulces, de aceitunas y de tierra. En boca es muy afrutado con una fresca acidez y unos taninos crujientes sobre recuerdos minerales y de su crianza en roble.

Uno de esos vinos que te hará cambiar de opinión sobre los vinos de Sudáfrica. Recomendamos su decantación más de una hora antes de su consumo.

Maridaje: Ideal para acompañar quesos suaves, foie gras y carnes blancas al horno.

 

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