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4.6 sobre 5
SE DESVIVEN PORQUE TODO SALGA BIEN

El Pícaro 2016

  • Tipo: Tinto Joven
  • Bodega: Bodegas Matsu
  • D.O.: Toro
  • Variedades: Tinta de Toro
  • Añada: 2016
  • Graduación: 14.5
  • Tª Consumo: 14
  • Medida: 75

6,95 €


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Descripción

El Pícaro es la apuesta juvenil que como la misma bodega señala “encarna la generación más joven y aúna las características del personaje al que representa, un joven fuerte, valiente, descarado e incontrolable”. ¡A por el secreto de la eterna juventud!

Viticultura: Uvas procedentes de viñedos de entre 80 y 100 años de edad plantados en laderas de suelos arenosos y muy pobres siguiendo los parámetros de la agricultura biodinámica.

Vendimia: Vendimiado manualmente en cajas pequeñas transportadas en remolques durante la primera quincena de octubre de 2016.

Elaboración: Realiza la fermentación alcohólica en depósitos de hormigón de 15.000 kilos de capacidad con control de temperatura para no superar los 24ºC. Efectúa la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. Ni se filtra ni se clarifica.

Valoración: En nariz es intenso con destacados aromas de moras dominando sobre las frutas rojas de baya. En una segunda fase aparecen notas minerales dando lugar a un vino fresco y singular. En boca siguen dominando las sensaciones afrutadas que dan paso a un vino de cuerpo medio.

Un tinto fresco y potente para comenzar de la mejor manera una reunión de amigos.

Maridaje: Ideal para acompañar bacalao confitado, atún rojo a la plancha, pastel de berenjenas y cecina de León.  

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