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Bodegas

D.O.

Cuatro del Cuatro Graciano 2015

  • Tipo: Tinto Crianza
  • Bodega: Viña Zorzal
  • D.O.: Navarra
  • Variedades: Graciano
  • Añada: 2015
  • Graduación: 14
  • Tª Consumo: 16
  • Medida: 75
  • PK 90

15,85 €


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Descripción

Un gran monovarietal de Graciano de muy pequeña producción con la que los hermanos bodegueros navarros hacen un homenaje al iniciador de la saga, su padre Antonio.

Crianza: 12 meses en barrica de roble francés de 300 litros de dos usos.

Viticultura: Uvas procedentes de viñedos en propiedad de 37 años de edad ubicados en la pedanía del Ombatillo de Corella. Se protege la biodiversidad del viñedo y se promociona la viticultura sostenible.

Vendimia: Recolectada manualmente con selección de los mejores racimos en cajas de 8 kilos en septiembre de 2015.

Elaboración: Realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 500 litros usando levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica la hace en barricas de roble francés de 300 litros de segundo año. Se clarifica y se filtra ligeramente y no se estabiliza antes de ser embotellado.

Valoración: En nariz es intenso con aromas de frutas rojas silvestres seguidos de notas especiadas y terrosas. En boca entra fresco con carácter seco y una acidez que es muy protagonista. Voluminoso y crujiente con los sabores ya sentidos en nariz acompañados de recuerdos amargos y un punto verdes. Final largo muy mineral y persistente.

Un tinto que se convierte en esta añada en uno de los mejores Graciano de toda España.

Maridaje: Ideal para acompañar embutidos, platos de pasta, carnes y legumbres.

 

 

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