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D.O.

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Valoración de nuestros clientes
4.6 sobre 5
SE DESVIVEN PORQUE TODO SALGA BIEN

Pack Especial Las Cañadas Rosado 2016

  • Tipo: Vinos Rosados
  • Bodega: Bodegas y Viñedos Ponce
  • D.O.:
  • Variedades: Bobal
  • Añada: 2016
  • Graduación: 13.5
  • Tª Consumo: 16
  • Medida: 75

35,35 €

Rebajado

39,28 €


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Descripción

Un rosado de uva Bobal que está para chuparse los dedos. La Manchuela nos sigue ofreciendo constantes sorpresas.

Crianza: 7 meses en barricas de roble francés usado de 500 litros.

Viticultura: Uvas procedentes de la parcela Las Cañadas que se encuentra ubicada en el término municipal conquense de Villanueva de la Jara. Viñedos conducidos en vaso con cepas de más de 50 años de edad plantadas en suelos arcillo-calcáreos. Viticultura ecológica y prácticas biodinámicas.

Vendimia: Recolectado manualmente en cajas pequeñas con selección de uvas en el mismo viñedo en septiembre de 2016.

Elaboración: Las uvas se vuelven a seleccionar en la mesa de la bodega y se introducen sin despalillar en depósitos de madera. Efectúa una maceración prefermentativa y posterior fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y control de temperatura entre 15ºC y 25ºC en tinos de roble. Durante el proceso se practican remontados y bazuqueos constantes. Realiza la fermentación maloláctica en barricas de roble francés. El vino no se filtra, ni se clarifica, ni se estabiliza. Embotellado en febrero de 2017.

Valoración: En nariz es fresco e intenso con destacados aromas de frutillos rojos silvestres sobre un fondo de azúcar quemado. En boca entra directo refrescándonos con un paso glicérico y un buen equilibrio. Final de mediana intensidad.

Un vino excepcional para afrontar el periodo caluroso que se avecina. Bebedlo fresquito pero sin pasaros.

Maridaje: Ideal para acompañar arroces camperos y marineros, fideuás, carnes rojas, estofados y pasta fresca.

 

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