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Bodegas

D.O.

Ennak Blanco 2016

  • Tipo: Blanco sin crianza
  • Bodega: Celler Jordi Miró
  • D.O.: Terra Alta
  • Variedades: Garnacha Blanca, Macabeo
  • Añada: 2016
  • Graduación: 13.5
  • Tª Consumo: 8
  • Medida: 75

6,65 €


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Descripción

El nuevo Ennak que Jordi Miró acaba de sacar al mercado cerrando con un blanco su exitosa gama de buenos vinos a precios muy ajustados.

Viticultura: Uvas procedentes de viñedos de unos 20 años de edad localizados en la zona de Corbera d’Ebre plantadas sobre suelos calcáreos. Las cepas de Garnacha Blanca están conducidas en espaldera y las de Macabeo en vaso. Mínima intervención.

Vendimia: Recolectada manualmente en septiembre de 2016 con selección a mano en el propio viñedo.

Elaboración: Uvas despalilladas y estrujadas. Lleva a cabo una maceración prefermentativa. Realiza la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 12ºC. Se filtra ligeramente y se clarifica con bentonita antes de ser embotellado en febrero de 2017.

Valoración: En nariz es tímido con una grata presencia de aromas de ciruela amarilla. En boca es fresco y destaca por su buena acidez y su sabor de peritas de San Juan sobre un fondo vegetal. Final ligeramente amargo y con cierto volumen.

Un blanco que deja huella.

Maridaje: Ideal para acompañar aperitivos, platos de pasta fresca, quesos suaves y ensaladas.  

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