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D.O.

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Valoración de nuestros clientes
4.6 sobre 5
SE DESVIVEN PORQUE TODO SALGA BIEN

Miquel Jané Parellada 2016

6,75 €


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Descripción

Un vino que te va a sorprender gratamente y que debido a su gran precio te va a enganchar.

Crianza: 2 meses con sus lías en depósitos de acero inoxidable.

Viticultura: Uvas procedentes de la finca Baltana Vella que está formada por viñas de más de 60 años de edad plantadas en ligeras laderas a una altura de 450 m. sobre el nivel del mar. Viticultura ecológica y viñedos sin labrar desde hace años.

Vendimia: Recolectada a mano y transportada en pequeños remolques hasta la bodega.

Elaboración: Las uvas se prensan ligeramente en una prensa neumática cerrada. Realiza la fermentación alcohólica a temperatura controlada y en presencia de levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.

Valoración: En nariz es fresco y vivaz con presencia de aromas cítricos y de frutas blancas seguidos de notas florales y balsámicas. A medida que el vino se va a abriendo en la copa se torna más elegante. En boca es equilibrado y de paso sencillo con buena acidez que aporta frescura. Al paso por el paladar notamos apuntes mantequillosos debido a las levaduras y volvemos a notar los sabores de frutas blancas. Final largo y persistente.

Un blanco que se bebe muy fácilmente. Ideal para la primavera.

Maridaje: Ideal para acompañar arroces de todo tipo, carnes rojas y blancas y quesos cremosos.

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