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  Último comentario: 05-05-2016

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4 Monos Albillo 2013

  • PK 89

Descripción

Crianza: 10 meses de crianza en barrica con sus propias lías.

Viticultura: Selección de viejos viñedos de Albillo del paraje Lanchas Los Huertos, del municipio de Cadalso de Los Vidrios (situado en las estribaciones de la Sierra de Gredos), de orientación Sud-Este y con una altitud de 800 m.

Vendimia: Manual en cajas de 10kg.

Elaboración: Se despalilla y macera en frío, pasando a fermentar de forma natural en barrica donde permanece con sus lías durante 10 meses.

Valoración: Entrada cálida, untuosa y fresca, con volumen. En nariz aparecen notas de frutas de hueso junto el membrillo que aporta madurez. Rasgos minerales que ayudan a darle frescor y elegancia a este singular Albillo. Grata compra.

Maridaje: Salmón con verduras, filete con alcachofas asadas, croquetas de calamar y quesos curados.

 

 

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15,50 €


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