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4.6
sobre 5
  Último comentario: 01-12-2016
SE DESVIVEN PORQUE TODO SALGA BIEN

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4 Monos Albillo 2014

  • PK 90

Descripción

Un blanco madrileño para acercarse a  una variedad poco conocida en el resto de España. Cuando lo pruebes te harás muy fan.

Crianza: 10 meses en barrica de roble francés con sus propias lías.

Viticultura: Uvas seleccionadas de viñedos de más de 75 años de edad localizados en el paraje Lancha los Huertos ubicado en Cadalso de Los Vidrios en las estribaciones de la Sierra de Gredos. Viñedos plantados sobre suelos arenoso-graníticos orientados hacia el sudeste y plantados a una altura de 800 m sobre el nivel del mar.      

Vendimia: Vendimiado manualmente en cajas de 10 kilos a finales de agosto de 2014.

Elaboración: Uvas seleccionadas y despalilladas. Maceración en frío con racimos enteros. Realiza la fermentación alcohólica en barricas de roble francés de 300 y 500 litros.

Valoración: En nariz aparecen notas de frutas de hueso junto con recuerdos de membrillo que le aportan madurez. Además encontramos toques de paja seca, polen y frutos secos. Muy bien conjuntado con la madera. En boca tiene una entrada cálida, untuosa y fresca, con volumen. Rasgos minerales que ayudan a darle frescor y elegancia a este singular Albillo. Final un punto amargo.

Una muy grata compra.

Maridaje: Ideal para acompañar salmón con verduras, filete con alcachofas asadas, croquetas de calamar y quesos curados.

 

 

 

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